高密市新成橡木桶有限公司
主营产品: 木桶
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橡木桶的类型
橡木桶的原材料来自于橡木,不同的橡木种类和产地会使得橡木桶之间产生差别。从大的类别上来分,橡木有红橡木以及白橡木,两者之间明显的区别是红橡木的叶子在秋天的时候会变红。
但若在在放大镜下观察红橡木的年轮,可以发现其细胞管孔非常多,内部是空的,防腐防虫性能以及耐水性都不如白橡木那么好,所以大多数用于熟成葡萄酒的橡木桶都采用白橡木制作。
你以为橡木桶只有这一种吗?
酿酒桶是特定规格和形状的木桶,通常很多人认为酿酒桶只有许多酒标上注明的‘barrel’这一种。但其实酿酒桶还是有很多种类的,不同的酒其实是在不同种类的木桶里陈酿的。事实上,许多桶从罗马时代就已经被广泛使用,人们很早就用桶来储藏和运输货物,这些桶通常由白橡木制成,人们把许多货物放于其中,从一颗小小的螺丝钉到令人沉迷的酒,桶是兼收并蓄的。
作为方便运输的桶,如今越来越多的人更注重桶对葡萄酒,啤酒和烈酒陈酿过程中产生的味道的功效,因为如果只是单纯地运输,人们有了更多的选择,诸如金属桶,塑料桶。
橡木桶的历史及种类
在不同的产地来区就会发现木桶有所不同的,橡木桶可以分为美国橡木桶、法国橡木桶、斯拉沃尼亚橡木桶、俄罗斯橡木桶和匈牙利橡木桶等不同种类,其中为常见的是法国橡木桶和美国橡木桶。
美国橡木桶风味更为浓郁奔放,可以赋予葡萄酒香草和椰子等香气,带来奶油般的质感。法国橡木桶则是能带来黑巧克力、咖啡及香料等香气。较之美国橡木桶,法国橡木桶的风味更加精细优雅,对葡萄酒香气的影响较柔和。